Шалфей- полукустарник из Средиземноморья и Малой Азии высотой до 50 см с продолговатыми,
морщинистыми, опушенными, голубовато-зелеными листьями и фиолетовыми цветками.
Интересны декоративные пестролистные сорта – Purpurascens с пурпурно-фиолетовыми листьями,
Tricolor имеет кремовое окаймление и пурпурные мазки, Aurea с желтоватым окаймлением листьев и другие.